pfcjdt的部落格

溯溪 小琉球 PK賽 海洋音樂祭 端午節 珍珠丸子配芥藍菜上星期五哥哥的便當，我照著食譜學做珍珠丸子因為家裡還有絞肉、蝦米、長糯米，但是缺了荸薺，本想算了，就將就做吧~~想想，沒放荸薺肯定味道會不對~~看看食譜內容，還好手續不麻煩，就帶著小臭妹上了菜場去~~可是，菜場上這時沒賣荸薺耶~~真是的~~本想放棄，回家去囉，有一攤老闆說，可以用這豆薯替代，吃起來口感也是脆脆的，像荸薺差不多，聽到差不多口感，好吧~~買顆回家囉~~~就長這樣，我還是第一次買咧一切兩，發現沒拍照，趕緊補起來~~材料不麻煩耶~~我沒照食譜的所需份量做，因為標示著幾兩~~幾兩~~我不會換算，只好憑感覺放啦~~(參考用~絞肉3兩 蝦米1/2兩 糯米1/2杯 荸薺4粒)妳看~~這是我自己放的份量，好像感覺不只兩，應該算斤有吧~~~~將所需的材料剁細，全部放入大盆中加入調味料，用力攪拌成有黏性的餡~~(調味料:鹽+白胡椒粉+麻油各少許、水適量(攪拌成黏性所需)、太白粉1大匙)糯米的部份就需事先用水泡上一小時，然後瀝乾水分備用~~將餡料挖成小球狀後，一顆顆沾上糯米，放在蒸籠上就可以了~~然後水滾開後，將蒸籠擺上蒸20分鐘即可囉~~蒸好後~~每顆顆小珍珠般~~好美咧~~YA~~成功了~~第一次做，能一次成功，真的高興極囉~~來裝盒囉~~另外炒一盤芥藍菜搭配~~~小臭妹我也裝一盤給她吃喔~~~看她吃的津津有味，其實糯米的部份也軟了，我覺得這小朋友吃也剛剛好~~~原版的食譜上的菜色，比我美多了~~~下回我要改進些~~至少要看起來秀色可餐~~對吧??2